Wein & Heuriger Pferschy-Seper

Die Balance zwischen Altem und Neuem gelingt der Winzerin Birgit Pferschy-Seper sowohl im Weingut als auch im Heurigen.

Der Weinbaubetrieb, der seit 1718 besteht, kultiviert die regionalen Rebsorten und arbeitet seit 2003 mit biologischen Anbau. 

Im Sommer lädt der idyllische Garten mit Altbaumbestand zum Verweilen ein. In unserem Heurigenlokal bieten gemütliche Stüberl und Nischen die perfekte Atmosphäre für einen genussvollen Heurigenabend. Das wusste schon Kronprinz Rudolf zu schätzen. So machte er auf dem Weg zwischen seinem Jagdschloss in Mayerling und der Wiener Hofburg gerne Rast in Mödling. Sein Besuch auf unserem Weingut ist durch die Tagebucheinträge seines Kutschers „Bratfisch“ belegt.

„… Oft besuchten Rudolf und Mizzi abends Bratfisch in seiner Wohnung und aßen dort deftige Hausmannskost. Zu dritt brachen sie dann zu einem Heurigenlokal am Stadtrand auf, wo Bratfisch Volkslieder sang oder pfiff, zuweilen auch ein Couplet, das Rudolf für Mizzi “geschrieben hatte: Das hat kan Göthe gschriebn, das hat ka Schiller  dicht….” (Quelle; Von Gerd Holler, Verlag Fritz Molden, Wien)

Auch beim Heurigen werden alte Traditionen bewahrt, z.B. das üppige Heurigenbuffet, es wird aber auch versucht, modernen Anforderungen gerecht zu werden, etwa die bewusste Auswahl regionaler Lieferanten oder die Veranstaltung von Kulturevents. Zu den angenehmsten Seiten der Neuerungen zählt ebenfalls, dass sich Kinder auch auf den Heurigenbesuch freuen, warten hier doch eine große Spielwiese, Schaukel, Rutsche, Klettergerüst und Streichelzoo auf sie.

"Winzer für 1 Tag"

Weinlese im September und Oktober

Ein Erlebnistag mit Jungwinzerin Anna Seper an dem Sie den Weinbau aus einer ganz persönlichen Sicht kennenlernen können. Perfekt für alle, die schon immer hinter die Kulissen des Weinbaus blicken wollten und sich schon lange gefragt haben, wie sie ihre Reben im Garten richtig pflegen.

Ein abwechslungsreicher Tag an dem wir uns gemeinsam auf den Weg in die Welt der Winzer begeben. Der praktische Bezug sowie der Spaß stehen im Fokus. In unserem neuen Präsentationsraum „Wein im Stock“ erwartet Sie anschließend eine
gemeinsame Verkostung unserer Bioweine und eine herzhafte Jause.

Sie haben noch Fragen? Wir helfen ihnen gerne weiter unter wein@pferschy-seper.at oder 02236/892845

"Rebschnitt & Anbinden" oder "Laubmanagement"

• fachkundige Betreuung
• gemütliche Bio-Weinverkostung
• herzhafte Jause
• Shuttel-Service zwischen dem Weingarten und dem Betrieb
• Kennenlernen der aktuellen Arbeiten
• Bereitstellung des Werkzeuges

Dauer: 4-5 Stunden
Preis: 48,00 Euro pro Person inklusive 10,00 Euro Weingutschein

"Weinlese"

zusätzliche Aktivitäten bei der Weinlese:

• frischen Traubensaft direkt von der Presse
• Sturmverkostung vom Tank
• Traubenverarbeitung
• Kellerführung
• Biotrauben für zu Hause

Dauer: 5-6 Stunden
Preis: 64,00 Euro pro Person inklusive 10,00 Euro Weingutschein